Le 24 décembre, les enfants (les margats) font du porte-à-porte avec une betterave fourragère sculptée en forme de tête, évidée et équipée d'une bougie. Munis de ce "guenel" ils chantent leur chanson et se font ainsi offrir quelques bonbons. Seuls les couplets 2 et 3 sont habituellement connus. La version publiée, ici, est issue de l'arrangement-adaptation de Félix Valette.

O Guenel, min p'tit quinquin

Prinds eun bett'rave et creuse-le bin

Mets une candelle, éclaire le d'dins

Va t'in canter tin p'tit refrain

• Refrain

O Guenel, Guenelle

Tout petiou, petiou

Lavez vos écuelles

Et léquez vos plats

Si vos fill' sont belles,

On les mariera

Si ell' sont pont belles,

On les laiss'ra là

Et tralala.

El Bondiu pass'ra par là

Y dira "Quo qu'te fais là ?"

"Ej cueille des violettes

Pour les p'tites fillettes

Ej joue du violon

Pour les p'tits garchons

O Guenel, par un p'tit treuw

Ej vous voit bin là tous les deuw

Minger de l'tarte et du gatiauw

Sans m'in donner un p'tit morciauw

• Refrain

O Guenel, grand père Barbaux

Il a un vint' comme un tonneau

Il a mingé trop d'haricots

Et du codin et du gigot

• Refrain

O Guenel, tous les margats

Avec vos bett'rav' dins les bras

Allez canter par ci, par là

Et l'monde i vous récompins'ra

• Refrain

O Guenel, filles et garchons

Dins tou' les rues o défilons

O ringuernons dins les maisons

Avec aux lèv' no p'tite canchon

• Refrain